チキンヌードルスープ(Chicken Noodle Soup)
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チキンヌードルスープって、日本では馴染みがありませんよね。私はアメリカに来て初めて知りました。
実はこれはアメリカにおける養生食。栄養価に富み、消化が良いので、風邪をひいた時の定番。おふくろの味とも言える食べ物。そんなアメリカを代表するような物をごく最近まで食べたことがありませんでした。風邪をひかなかったからではなく、やっぱり日本人なので、日本の養生食が食べたくなるんですよね。お粥とか(笑)でも、栄養面ではチキンヌードルスープの方が勝っているかも?!
このヌードルというのは一体どんな物なんだろう?と思っていましたが、外で食べた時にはお店によって様々。きしめんみたいだったり、太くて平たい短いものだったり。レシピを見ると、定番はエッグヌードルと呼ばれるもの。小麦粉と卵で作られるようですが、スーパーマーケットで売られている乾麺は、太くて平たい、リボンのようにヒラヒラ(?)しています。 今回使用したヌードル。コークスクリューに似ている?
サンクスギビングで食べたターキーの骨を冷凍してあったので、スープを作って、チキンヌードルスープを作ってみました。 具沢山でスープが見えません(汗)
ブロッコリー、人参、トマト、鶏肉、青味は人参の葉っぱというシンプルなレシピ。お味もシンプル過ぎちゃいました(笑)
自家製スープに問題がありそうです。市販のパックに入ったスープストックを使った方が美味しかったかも.....
冬は温かいスープで身も心も暖まると、幸せ〜な気分になりますね♪
湯気が立つキッチンにいるだけで暖まるし、冷え性の私には最適です。鶏ガラをコトコトを煮ているといい香りが漂ってくるし、いいこと尽くめですね。
アメリカのおふくろの味もいいものです。
実はこれはアメリカにおける養生食。栄養価に富み、消化が良いので、風邪をひいた時の定番。おふくろの味とも言える食べ物。そんなアメリカを代表するような物をごく最近まで食べたことがありませんでした。風邪をひかなかったからではなく、やっぱり日本人なので、日本の養生食が食べたくなるんですよね。お粥とか(笑)でも、栄養面ではチキンヌードルスープの方が勝っているかも?!
このヌードルというのは一体どんな物なんだろう?と思っていましたが、外で食べた時にはお店によって様々。きしめんみたいだったり、太くて平たい短いものだったり。レシピを見ると、定番はエッグヌードルと呼ばれるもの。小麦粉と卵で作られるようですが、スーパーマーケットで売られている乾麺は、太くて平たい、リボンのようにヒラヒラ(?)しています。
サンクスギビングで食べたターキーの骨を冷凍してあったので、スープを作って、チキンヌードルスープを作ってみました。
ブロッコリー、人参、トマト、鶏肉、青味は人参の葉っぱというシンプルなレシピ。お味もシンプル過ぎちゃいました(笑)
自家製スープに問題がありそうです。市販のパックに入ったスープストックを使った方が美味しかったかも.....
冬は温かいスープで身も心も暖まると、幸せ〜な気分になりますね♪
湯気が立つキッチンにいるだけで暖まるし、冷え性の私には最適です。鶏ガラをコトコトを煮ているといい香りが漂ってくるし、いいこと尽くめですね。
アメリカのおふくろの味もいいものです。
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by nyankoa
| 2010-01-24 03:54
| うちご飯