イエローテール(Yellowtail)
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知り合いから、サンディエゴの沖合で釣れたイエローテール(Yellowtail)をいただきました。今回はボートで行ったらしいですが(笑)
イエローテール(Yellowtail)とは、こちらではハマチと呼んでいますが、大きさによって名前が違うんですね。知り合いが釣ったのは「1メートルくらい」と言っていたので、たぶんブリだと思います。煮付けにしたら美味しいだろうな〜と思いましたが、彼は煮付けは苦手。魚もフィレになっていたのでバーベキューに。
醬油、酒、ガーリック、塩、コショウにしばらく浸けた和風の味付け。レモンを絞っていただきました。付け合わせはマッシュポテトって、超洋風ですけど(笑)
バーベキューグリルで魚を焼く時は、焼きすぎると堅くなってしまうので、焼き加減が重要。彼はいい仕事をしてくれました(笑)
魚はオメガ3等栄養面で優れているので、もっと積極的に食べるようにしたいと思っています。
知り合いに釣りを教えてもらおうかな!?(笑)
イエローテール(Yellowtail)とは、こちらではハマチと呼んでいますが、大きさによって名前が違うんですね。知り合いが釣ったのは「1メートルくらい」と言っていたので、たぶんブリだと思います。煮付けにしたら美味しいだろうな〜と思いましたが、彼は煮付けは苦手。魚もフィレになっていたのでバーベキューに。
醬油、酒、ガーリック、塩、コショウにしばらく浸けた和風の味付け。レモンを絞っていただきました。付け合わせはマッシュポテトって、超洋風ですけど(笑)
バーベキューグリルで魚を焼く時は、焼きすぎると堅くなってしまうので、焼き加減が重要。彼はいい仕事をしてくれました(笑)
魚はオメガ3等栄養面で優れているので、もっと積極的に食べるようにしたいと思っています。
知り合いに釣りを教えてもらおうかな!?(笑)
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by nyankoa
| 2009-08-11 09:12
| うちご飯